用料：土豆、三黄鸡、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、色拉油、鸡精粉、白糖

做法：

1. 土豆洗净削皮切块泡入水中备用，三黄鸡洗净切块备用。

2. 锅里加水大火煮开，倒入鸡块焯水3分钟左右捞出。

3. 锅里倒入色拉油和白糖，待白糖融化后倒入鸡块翻炒，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽炒5分钟左右，放入盐、鸡精继续翻炒。

4. 翻炒10分钟左右加入清水，炖煮20分钟左右，水快收干时放入土豆炖煮，煮至水分收干，土豆看上去变黄色出沙，出锅装盘撒上葱花即可。

用料：土豆、香醋、花生油、盐、鸡精、干辣椒、辣椒油

做法：

1. 土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝；干辣椒切小段备用。

2. 将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。

3. 锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。

4. 加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。

用料：牛肉、胡萝卜、玉米、土豆、小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、盐、葱

做法：

1. 牛肉切均匀的小块，冷水入锅，开大火。土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段。

2. 水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒。加盖小火炖1个半小时，炖的过程用勺子撇净浮沫。

3. 锅中加入切好的土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀，倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。

用料：土豆、鸡蛋、卷心菜、胡萝卜、油、黑胡椒、盐

做法：

1. 土豆洗净去皮切片，隔水蒸熟。

2. 胡萝卜擦丝，鸡蛋打散。

3. 取出蒸好的土豆压成泥，倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入所有的配菜，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。

4. 平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

用料：土豆、黄油、鲜奶、黑胡椒、盐、芥末

做法：

1. 土豆洗净，放入锅中煮30分钟。

2. 把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状。

3. 加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。